Lige om lidt står Nørgaards Geder uden fast aftager af deres gedemælk. Mejeriet har opsagt aftalen, og de kan dermed se frem til at skulle kassere alt den mælk, der ikke kan sælges i gårdbutikken. Dette er selvfølgelig ikke økonomisk bæredygtigt, og Tobias Christensen må i værste fald slagte op og lukke produktionen.
Men den driftige landmand, der netop er blevet valgt ind i bestyrelsen hos Familielandbruget VEST-Jylland, har fået mulighed for at opkøbe et mindre gårdmejeri med tilhørende kundeportefølje.
- På den måde kan vi selv producere lækre økologiske oste her på gården, hvilket altid har været en stor drøm for os. Vi vil gerne være så selvforsynende som muligt, ligesom hele tanken om jord til bord inspirerer os. Begge dele kommer vi meget tættere på nu, hvis projektet lykkes, siger Tobias Christensen.
Kontakten til sælgeren af gårdmejeriet kom i stand, da han oprettede et opslag på Facebook, der blev delt mere end 12.000 gange.
Har besøgt sælgeren
- Vi har været på besøg hos sælgeren, der selv har drevet mejeriet, men nu ønsker at bruge sin tid på noget andet. Der følger 100 "nye" geder med mejeriet. Den tidligere ejer af mejeriet vil ligeledes hjælpe med oplæringen, så ostene kommer til at sidde lige i skabet, siger han.
Men hvordan finder man lige pengene til et gårdmejeri?
I samarbejde med SAGRO, har Tobias Christensen oprettet en crowdfunding, hvor interesserede kan støtte op ved at købe mælk, oste, rundvisning og sponsorplads i det fremtidige setup.
- Det bliver jo vores redning, hvis vi lykkes med crowdfundingen. Det er rigtig mange penge der skal rejses, og jeg forestiller mig et løb uden lige hen over sommeren, når alle støtterne skal afhente deres køb. Men det håber jeg meget på bliver tilfældet, da det jo betyder, at vi også har geder til sommer, siger han.
