ONLINE – Webinar om salttolerante afgrøder

Klimaændringer skaber i stigende grad udfordringer for en stabil fødevareproduktion rundt i verden. De største udfordringer bliver vand. Stigende vandstand og hyppigere oversvømmelser vil skubbe saltvandet længere ind i landet, og det vil påvirke landbrugsjorden. Tørkeperioder vil begrænse tilgængeligheden af ferskvand til kunstvanding – endda i selv i klimaer, der generelt vil se en del nedbør.

I SalFar-projektet har vi set på saltvandsdyrkning og salttolerante afgrøder som en mulig løsning på dette problem. Hvis vi kan dyrke vores planter under saltholdige forhold, kan vi opretholde fødevareproduktionen på trods af disse udfordringer. Men hvad betyder det?

Hør om vores erfaring med dyrkning af forskellige afgrøder under saltholdige forhold - både allerede kendte afgrøder og nye spiselige planter. Måske har vi fat i kommende "superfood" eller spændende ingredienser til det nordiske køkken?

Program

13.00 Velkomst af Louise Krogh Johnson, Food & Bio Cluster Denmark

13.10 Fødevareproduktion i saltpåvirket jord, hvorfor og hvordan - en introduktion v. professor Pier Vellinga, Amsterdam.

13.35 Effekten af saltpåvirkning af væksten på rucola og ismiddagsblomst v. Thayna Mendanha, postdoc, Aarhus Universitet

13.50 Hvilken effekt har saltpåvirkning af de ernæringsmæssige og sundhedsmæssige egenskaber på planten? v. Stefana Darvariu, cand.mag.

14.05 Hvilken effekt har saltpåvirkning af smagen på tre forskellige afgrøder v. Konstantina Sfyra, sensorisk lab manager, Aarhus Universitet

14.20 Quinoa som salttolerant afgrøde - Hvad er fordelene og mulighederne ved at dyrke quinoa? v. Sven-Erik Jacobsen fra Quinoa Quality

14.35 Bæredygtighed og forretningsmodeller for saltvandsbrug v. Dorte Storper, SAGRO

14.50 Ressourcer til saltvandslandbrug, der er tilgængelige under SalFar-projektet v. Louise Krogh Johnson

15.00 Afslutning af webinar

Moderator: Louise Krogh Johnson, Food & Bio Cluster Denmark

OBS: Der kan forekomme ændringer i programmet.

Tilmelding klik her